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蛋白4人生

共研成蛋白质,为什么很多老年人没有足够的它在他们的饮食中的重要性的思想提供了充足的食物,为企业做出我们这吃的产品和饮料。

protein4life,一个合作研究项目由英国澳门真人的带领下,通过对中年和超越了70岁以后的生活检查司机和障碍,从40岁蛋白消费量的增加。

蛋白质是研究的重点因为好的蛋白质摄入量要求尽可能减少肌肉质量和力量的损失 - 老化的自然现象。埃斯特把你减少脆弱性和抵抗力减弱的风险,疾病和感染,这在一个每年250十亿£英国过70年代的直接医疗成本。

行业合作伙伴

七家公司来自食品饮料行业 - 的Campden BRI,雀巢,国际亿滋,塞恩斯伯里的,pladis,布莱德盖特面包类食品,食品总理 - 促成了研究。他们围绕从市场调研到客户的对蛋白质的态度加入更多的蛋白质产品,并反馈的技术挑战提供专业知识。

克里怀特塞德,在布莱德盖特面包,这是Samworth兄弟集团的一部分创新项目经理,他说:“因为我们支持protein4life这是做正确的事。它是关于让老年人吃蛋白质的适量为他们的生理需求,并寻求如何,我们接着在食品工业中,可通过开发产品,将积极促进蛋白质需要帮助这一进程在未来“。

protein4life的研究结果,在一张白纸发布,显示,尽管公众健康消息关于盐,糖和脂肪打通的人,有必要进一步广泛教育关于蛋白质的重要​​性。

艾玛·史蒂文森,在医学科学的澳门真人的学院体育与运动科学教授,他说:“除了蛋白质的好处认识不足,另一个障碍蛋白质摄入量是成本。许多食物都较高的蛋白质昂贵,并且可能不会很多老年人平时的饮食中的一部分。“   

也有她解释周围的适口性问题,事实上,老年人往往会失去他们的胃口。 “所以,我们的目标是富含蛋白质的食物,味道不错,就是不要过充和是不是太昂贵。”

饮食习惯的改变

与protein4life发现武装,希望现在是食品行业可以使用准则,以提供更高的蛋白质食物好吃这适合于偏好和老年人的生活方式。

艾玛和protein4life学术团队,其中包括他的同事在布里斯托尔,谢菲尔德,利物浦和阿伯丁大学都计划申请更多的英国政府资助随着研究的下一阶段的行业合作伙伴,这将仔细看在多重效益高蛋白质产品。